小松菜と油揚げのさっぱり煮浸し

鉄を豊富に含む小松菜とタンパク質の油揚げを使った簡単煮浸しです。
さっと煮て粗熱が取れたら煮汁のまま冷蔵庫で冷やすと味も馴染んで美味しいですよ。

小松菜と油揚げのさっぱり煮浸し

小松菜と油揚げのさっぱり煮浸し

1人分 83kcal

【材料】2人分
・小松菜・・・・・1/2束
・油揚げ・・・・・1枚
(A)だし汁・・・・200cc
(A)薄口しょうゆ・大さじ1
(A)みりん・・・・大さじ1
(A)砂糖・・・・・小さじ1
(A)塩・・・・・・小さじ1/3

【作り方】
1、小松菜は食べやすい大きさに切る。
2、油揚げは油抜きをし、横半分の長さに切り、5mm幅に切る。
3、鍋に(A)を入れ火にかけ、沸騰したら1、2を入れ弱火で10分煮る。
4、火から下ろし、粗熱が取れたらお好みで冷蔵庫に冷やして頂く。

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