青じそ風味のライスサラダ

つわりがつらい時は、冷たいもの、さっぱりしたものを口に入れてみましょう。ライスサラダは名前の通りご飯を使ったサラダですが、主食にしてもOKです。青じそとすだち果汁でさっぱり味です。すだちの代わりにレモンやライムでもOKです。

青じそ風味のライスサラダ

青じそ風味のライスサラダ

一人分カロリー
246kcal

材料(1人分)
・ごはん 80g
・きゅうり 30g
・トマト 30g
・ミックスビーンズ(茹でたもの) 30g
・オリーブの実(種無し) 10g
・オリーブオイル 小さじ1(4g)
・穀物酢 小さじ2(10g)
・すだち果汁 小さじ1/2(2.5g)
・塩 0.5g
・こしょう 少々
・青じそ 2枚(2g)
・グリーンリーフレタス 30g

作り方
1.きゅうり、トマトは8ミリ角に切る。オリーブの実は輪切りにする。青じそは千切りにする。
2.オリーブオイル、酢、すだち果汁、塩、こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
3.レタスをちぎって水にさらす。
4.ごはんにきゅうり、トマト、ミックスビーンズ、オリーブの実、2のドレッシングを混ぜる。
5.お皿に水気をきったレタス、4を盛り、青じそをのせて完成。

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