豚肉のやわらか塩麹焼き

タンパク質の豚肉を使った一品。塩麹を漬けることで豚肉も柔らかくなります。
きのこを使ったソースをたっぷりかけて頂きます。

豚肉のやわらか塩麹焼き

豚肉のやわらか塩麹焼き

■1人分 143kcal

【材料】2人分
・豚ロース肉(しょうが焼き用)・・4枚
・エリンギ・・・・・・・・・・・1本
・しめじ・・・・・・・・・・・・1/2パック
・塩麹・・・・・・・・・・・・・適量
(A)しょうゆ・・・大さじ1 1/2
(A)砂糖・・・・・大さじ1 1/2
(A)酢・・・・・・大さじ1
・付け合わせ野菜・・・適量

【作り方】
1、豚肉全体にまんべんなく塩麹をまぶす。
エリンギは拍子切りにし、しめじはほぐしておく。
2、フライパンにサラダ油を適量入れ熱し、1を入れ両面こんがり焼く。(焦げやすいので注意して焼く)
3、フライパンをキッチンペーパーなどで拭き、サラダ油を適量入れ、エリンギ、しめじを炒め、(A)を入れ煮立ったらすぐ火を止める。
4、2の上に3のソースをかけ、お好みで野菜を添える。

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