ひじきごはん

ひじきは鉄分・カルシウム・食物繊維を多く含みます。
 ごはんに材料を入れて炊くだけでひじきの煮物と同様の栄養価が摂取できる簡単メニューです。

ひじきごはん

1人分 406kcal

【材料】2人分
・米・・・・・・・・・・1.5合
・乾燥ひじき・・・・・・2g
・にんじん・・・・・・・1/2本
・油揚げ・・・・・・・・1/4枚
・水・・・・・・・・・・240cc
・しょうゆ・・・・・大さじ1.5
・みりん・・・・・・・・小さじ1

【作り方】
① 乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、すくいあげて水を切る。
② にんじん、油揚げは細切りにし、油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
③ 炊飯器の釜に洗った米を入れて、分量の水を加えて20分ほど浸水させる。
④ ③にしょうゆ、みりんを加えてさっとかきまぜ、①②を入れて炊く。
⑤ 炊き上がったら全体をさっくりと混ぜる。

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