とうがんの鶏そぼろ詰め

カリウムを多く含むとうがんには高血圧予防効果があります。
鶏ミンチでたんぱく質をしっかり摂ることができます。

とうか?んの鶏そほ?ろ詰め

1人分 103kcal

【材料】2人分
・とうがん・・・・・・・・・小ぶりのもの1/4個
・鶏ミンチ・・・・・・・・・100g
・薄口しょうゆ・・・・・・・大さじ1/2
・みりん・・・・・・・・・・大さじ1
・だし汁・・・・・・・・・・300cc
・水溶き片栗粉・・・・・・・大さじ2

<A>
●すりおろししょうが・・少々
●しょうゆ・・・・・・・少々
●塩・・・・・・・・・・ひとつまみ
●酒・・・・・・・・・・少々
●片栗粉・・・・・・・・少々

【作り方】
① とうがんの皮をむき3cmほどの輪切りにする。中央のたねとわたを取り除く。
② 鶏ミンチに<A>の調味料を加えてよく混ぜる。
③ ①のくりぬいた部分に片栗粉(分量外)をはたき、?をつめて鍋に入れ、だし汁を加えて火にかける。
④ 沸騰してあくが出れば取り除く。とうがんが透明になってきたら、みりん・薄口しょうゆを加えてとうがんがやわらかくなるまで煮る。
⑤ 仕上げに水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

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