身体もぽかぽか具だくさん粕汁

葉酸を豊富に含む酒粕を使った粕汁です。野菜もたっぷり使い、具だくさんにしました。身体もぽかぽか温まり、冷え性の方にもおすすめの一品です。ただ、粕汁なので、妊婦さんはお控えください。

身体もぽかぽか具だくさん粕汁

身体もぽかぽか具だくさん粕汁

1人分 116kcal

【材料】2人分
・豚こま切れ肉・・・・・40g
・大根・・・・・・・・・30g
・人参・・・・・・・・・25g
・長ねぎ・・・・・・・・1/4本
・こんにゃく・・・・・・25g
・しいたけ・・・・・・・1個
・油揚げ・・・・・・・・1/2枚
・万能ねぎ・・・・・・・2本
(A)だし汁・・・300cc
(A)酒粕・・・30g
(A)みそ・・・大さじ1/2
(A)しょうゆ・・小さじ1/2
(A)塩・・・・・少々

1、豚こまきれ肉は食べやすい大きさに切る。大根、人参はいちょう切りにし、こんにゃ くはスプーンなどで一口大にちぎる。しいたけはスライスし、油抜きした油揚げは短冊きりする。
2、鍋にだし汁、1の具材を入れ火にかける。
3、酒粕は細かくちぎりボールに入れ、鍋に入れただし汁を少し入れ600Wで30秒レンジにかける。
4、アクが出てきたらアク取りをし、具材に火が通ったら3、みそを加える。
5、仕上げにしょうゆ、塩で味を整える。
6、器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らす。お好みで七味唐辛子をかける。

関連キーワード: 

Copyright© 2015 hugmama. All rights reserved.