豚肉の野菜巻きトマトソース

彩りのよい1品です。豚肉のタンパク質と野菜もたっぷりとれます。
小麦粉をまぶすことで旨みを逃さず焼くことができます。

豚肉の野菜巻きトマトソース

豚肉の野菜巻きトマトソース

1人分 247kcal

【材料】2人分
・豚肉薄切り・・・8枚
・人参・・・1/2本
・セロリ・・・1本
・塩、こしょう・・・各少々
・小麦粉・・・少々
・オリーブオイル・・・大さじ1
<トマトソース>
・トマト缶(カット)・・・200g
・玉ねぎ・・・1/4個
・コーン缶・・・80g
・塩・・・少々
・オリーブオイル・・・小さじ1

【作り方】
①  人参は皮をむき、セロリは筋をとり1cm幅の短冊切りにする。
②  豚肉に塩、こしょうをして①とセロリの葉を巻き小麦粉をまぶす。
③  フライパンにオリーブオイルを熱し②を焼く。
④  小鍋にオリーブオイル小さじ1を熱しみじん切りにした玉ねぎを炒める。
⑤  ④にトマト缶、コーン、塩を加え少し煮詰め皿に盛りその上に③を盛り付ける。

関連キーワード: 

Copyright© 2015 hugmama. All rights reserved.