チーズとくるみのヨーグルトスコーン

チーズとくるみの味わいがおいしいスコーンです。油脂類を使わずに水切りヨーグルトを使ってるのでカルシウムが摂れます。朝食や間食にもおすすめです。

チーズとくるみのヨーグルトスコーン

チーズとくるみのヨーグルトスコーン

一人分カロリー(1個)
180kcal

材料(4個分)
・薄力粉 75g
・全粒粉 25g(なければ薄力粉25gでよい)
・ベーキングパウダー 大さじ1/2(6g)
・砂糖 大さじ1/2(4.5g)
・卵 1/2個(25g)
・ヨーグルト 100g
・プロセスチーズ 30g
・くるみ 20g

作り方
1.ヨーグルトはザルの上にキッチンペーパーをしいて入れて、一晩水切りする。半分くらいの重量になったらOK.
2.薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダーをあわせてふるい、砂糖も加えて混ぜる。そこへ卵とヨーグルトを混ぜて加え、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜる。
3.くるみは軽く煎って刻み、チーズは1?角に切って2に加えて混ぜて厚さ1.5〜2?の厚さに伸ばして5?くらいのセルクル型で抜く。好きな形に切ってもよい。
4.200℃に余熱しておいたオーブンで20分程焼いて焼き色がついてふくらんだら完成。

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