豚肉と菜の花の炒め物

■菜の花は葉酸を多く含む食材です。彩りもキレイで野菜がたっぷりとれるレシピです。

豚肉と菜の花の炒め物
1人分 255kcal

【材料】2人分
・豚ロース薄切り・・・8枚
・菜の花・・・・・・・1/2束
・もやし・・・・・・・1/2パック
・にんじん・・・・・・1/4本
・黄パプリカ・・・・・1/2個
・にんにく・・・・・・1片
・塩・こしょう・・・・少々
・オリーブオイル・・・・・・大さじ1
<A>
・しょうゆ・・・・・・大さじ2
・はちみつ・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・大さじ1
・酢・・・・・・・・・大さじ1/2

【作り方】
①  菜の花は食べやすい長さに切り、にんじん、パプリカは短冊切りにする。
にんにくは、みじん切りにする。菜の花、にんじんは茹でて水気を切っておく。
② 豚肉は、2?幅に切り、塩、こしょうをふっておく。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、豚肉、もやし、?を加えて炒め
よく混ぜ合わせた<A>を加えてさらに炒め、器に盛る。

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