ササミと野菜たっぷり丼

鶏ササミ肉は高タンパクで低脂肪の食材です。たっぷりの野菜をトマトで煮込んで栄養満点の丼ぶりです。

ササミと野菜たっぷり丼

ササミと野菜たっぷり丼

1人分 540kcal

【材料】2人分
・ご飯・2杯分
・鶏ササミ肉・・・2本
・塩、こしょう・・・各少々
・かぼちゃ・・・100g
・玉ねぎ・・・1/2個
・インゲン・・・8本
・大豆(ドライ缶詰)・・・100g
・トマト・・・2個
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩・・・少々

【作り方】
?鶏ササミ肉は一口大に切り塩、こしょうをしておく。
?かぼちゃ、玉ねぎ、トマトは1cm角、インゲンは1cm幅に切る。
?鍋にオリーブオイルを熱し鶏ササミ肉を入れ炒める。
 白っぽくなったら?と塩を加えフタをして中火で15分程時々かき混ぜてトマトを潰しながら煮る。
?15分たったらフタを開け強火で5分煮て水分を飛ばしたら
 ご飯を盛った器に盛る。

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