レバーの竜田揚げタルタルソース 

レバーは、揚げることで臭みをやわらげることができます。
タルタルソースと合わせることでレバーが苦手な方にもさらに食べやすくしたレシピです。

レバの竜田揚げタルタルソス

レバの竜田揚げタルタルソス

1人分 530kcal

【材料】2人分
・鶏レバー・・・200g
・片栗粉・・・適宜
・揚げ油・・・適宜
<調味料>
・生姜すり卸し・・・大さじ1
・にんにくすり卸し・・・1片分
・しょうゆ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
<タルタルソース>
・玉ねぎみじん切り・・・1/4個分
・赤・黄パプリカみじん切り・・・各1/6個分
・ゆで卵(粗みじん切り)・・・1個分
・パセリみじん切り・・・1枝分
・マヨネーズ・・・大さじ4
・塩、こしょう・・・各少々

・サニーレタス(添え)・・・適宜

【作り方】
?鶏レバーは食べやすい大きさに切り血を洗い流し、混ぜ合わせた調味料に1時間漬け込む。
?タルタルソースの材料を混ぜ合わせておく。
??の水気をふき取り、片栗粉をまぶして揚げ、サニーレタスを盛った器に
盛り付ける。
?タルタルソースをかけていただく。

関連キーワード: 

Copyright© 2015 hugmama. All rights reserved.