鮭のクルミ味噌煮 

鮭にはアスタキサンチンというフィトケミカル(抗酸化物質)がたっぷり
含まれています。クルミのビタミンEと組み合わせることで更にサビない体作りに役立つ1品です。

鮭のクルミ味噌煮 

鮭のクルミ味噌煮 

 1人分 277kcal

【材料】2人分

・鮭・・・2切
・人参・・・100g
・ごぼう・・・120g
・ほうれん草・・・40g
・塩・・・少々
・だし汁・・・300ml
・クルミ・・・20g
・味噌・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ2

【作り方】

? ごぼう、人参は乱切りにする。ほうれん草は塩茹でし、食べやすい長さに切っておく。
? 鮭は1切を半分に切る。
? クルミはすり鉢やミルミキサーで細かく砕き、砂糖、味噌と混ぜ合わせる。
? 鍋にだし汁を入れ、ごぼう、人参を入れて火が通るまで煮たら?と鮭を加えて15分程煮たらほうれん草を加えてサッと煮たら器に盛る。

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