黒豆いちご大福

葉酸を豊富に含むいちごを使った大福です。大福のモチモチと食感のアクセントに黒豆を入れました。レンジで簡単に作れますよ。

黒豆いちこ?大福

黒豆いちこ?大福

1個あたり131kcal

【材料】5個分
・いちご・・・・・5粒
・黒豆煮・・・・・10粒
・つぶあん・・・・75g
・白玉粉・・・・・80g
・てんさい糖・・・大さじ2
(砂糖でも可)
・水・・・・・・・1/2カップ

【作り方】
1、いちごは洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気をしっかり拭いて、いちごのまわりにつぶあんを個数分くるんでおく。(いちご1個あたりつぶあん約15g使用)
2、耐熱ボールに白玉粉、てんさい糖、水を入れ、ダマがなくなるまで泡立器でよく混ぜる。ラップをし、600Wで1分加熱する。一度取り出し、混ぜてから更に1分加熱する。
3、まな板などに片栗粉を適量しき、その上に2を取り出す。熱いうちに片栗粉をまぶしながら5等分にする。
4、 3を軽く伸ばし、1、黒豆を2粒入れ包む。残りも同様に繰り返す。

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