もやしチャンプルー

豚肉、豆腐、卵と様々な種類のタンパク質がとれるレシピです。
味つけはシンプルですが満足感のある1品です。

もやしチャンフ?ルー

もやしチャンフ?ルー

1人分 332kcal

【材料】2人分
・木綿豆腐・・・・1/2丁
・もやし・・・・・1/2パック
・豚小間切れ・・・100g
・卵・・・・・・ 2個
・豆苗・・・・・ 1/2パック
・玉ねぎ・・・・ 1/2個
・にんじん・・ ・1/3本
・ごま油・・・・ 大さじ1
・しょうゆ・・・ 大さじ1
・塩、こしょう・・少々

・かつお節・・・・適量

【作り方】
① 豆腐は、電子レンジで約2分加熱し、1cm幅の短冊切りにする。
② 豆苗は4cmの長さに切り、玉ねぎは薄切り、人参は短冊に切る。
③ フライパンにごま油を熱し、①の豆腐を炒め焼き色がついたら、豚肉と②を加え炒め合わせる。
④ 野菜がしんなりしたら、しょうゆを加えて、塩、こしょうで味を整える。
⑤ ④に溶き卵を回し入れる。
⑥ ⑤を器に盛り、お好みでかつお節をのせる。

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