レバーのデミグラスソース煮

たっぷりの鶏レバーを煮込んだ1品。赤ワインで鶏レバーの臭みを消します。
パスタに絡めるなどアレンジもきくレシピです。

レバーのデミグラスソース煮
1人分 252kcal
【材料】2人分
・鶏レバー・・・200g
・玉ねぎ・・・1/2個
・トマト・・・1個
・ブロッコリー・・・1/4個
・オリーブオイル・・・大さじ1
・塩、こしょう・・・各少々
・ケチャップ・・・大さじ2
・中濃ソース・・・大さじ1
・赤ワイン・・・50cc
・ローリエ・・・1枚

【作り方】
① 鶏レバーは食べやすい大きさに切り、血の部分を取り除きながら
よく洗い熱湯でさっと茹で水気を切っておく。
② 玉ねぎは薄く切り、トマトは2cm角に切る。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め
 しんなりしたら?を塩、こしょうをして炒める。
④ ③に赤ワイン、トマト、ケチャップ、中濃ソース、ローリエを入れ
 弱火で10分煮込み器に盛る。
⑤ 小房に切ったブロッコリーを茹で④に添える。

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