牡蠣のカレーチャウダー

牡蠣は亜鉛を多く含む最強食材です。具だくさんで、体も温まる1品です。

牡蠣のカレーチャウダー

牡蠣のカレーチャウダー

1人分 360kcal
【材料】2人分
・牡蠣(むき身)・・・200g
・白ワイン・・・少々
・玉ねぎ・・・1/2個
・人参・・・1/2本
・ベーコン・・・30g
・マッシュルーム・・・3個
・バター・・・10g
・塩、こしょう・・・各少々
・カレー粉・・・小さじ1
・小麦粉・・・大さじ2
・牛乳・・・400cc
・刻みパセリ・・・少々

【作り方】
① 牡蠣は水で軽く洗い耐熱容器に入れ白ワインをふりかけ電子レンジで2分加熱する。
② 玉ねぎ、人参は1cmの角切り、ベーコンは1cm幅の短冊切りマッシュルームは薄く切る。
③ 鍋にバターを入れ熱し②を加え炒める。
④ ③に塩、こしょう、カレー粉、小麦粉を入れ炒めたら牛乳と牡蠣を入れ煮たら器に盛り刻みパセリを散らす。

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