しらすとチーズのミニロールパン

しらすとチーズはどちらもカルシウムを多く含む食品です。おやつにもぴったりのミニサイズのパンで、エネルギーも摂れます。

しらすとチーズのミニロールパン

しらすとチーズのミニロールパン

■1個あたりカロリー
66kcal

■材料(一口パン9個分)
・強力粉 100g
・砂糖 7g
・ドライイースト 2g
・塩 1.5g
・無塩バター 5g
・ぬるま湯 70?
・しらす 20g
・チーズ 40g

■作り方
1.ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩(塩はなるべくドライイーストと離して)を入れて、ぬるま湯を加えて手で混ぜる。粉っぽさがなくなり、ひとまとめにしたら、台の上で十分ほど、よく捏ねる。
2.バターを加えて、油分と生地がなじむまで十分に捏ねる。
3.ボウルに油(分量外)を塗って、1を入れてラップをして、1時間ほど発酵させて倍くらいの大きさに膨らませる。
4.3をつぶして空気を抜き、三等分に分けて丸めて、ラップをして15〜20分程、二次発酵させて、倍くらいの大きさに膨らませる。
5.4の生地を1個ずつ綿棒で伸ばし、15〜20?くらいの四角形にのばし、しらすとチーズをのせて、丸める。それを三等分に包丁で切り分け、合計9個のパン生地を、切り口を上に並べて220℃に余熱しておいたオーブンで15分程度焼いて完成。

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