スイートポテト

カリウムが多く含まれるさつまいものスイーツはむくみ予防におすすめです。食物繊維も摂れる健康的なおやつです。

スイートポテト

スイートポテト

1個あたりカロリー:83kcal
材料(12個分)
・さつまいも 正味300g
・無塩バター 大さじ2(24g)
・生クリーム 大さじ2(30g)
・砂糖 50g
・卵黄 1個(15g)
・照り用生クリーム 小さじ1(5g)
・いりごま 2g

作り方
1.さつまいもは蒸して皮を剥いて300g用意し、熱いうちにマッシャーなどで潰し、バター、生クリーム、砂糖、卵黄の半分を加えてよく混ぜる。
2.全体が混ざったら、鍋に加えて中火にかけ、練るように混ぜながら加熱し、水分が飛んでべたつかなくなったら火を止める。
3.粗熱を取り、十二等分に分けて、丸や葉形など、好きな形に整える。
4.残しておいた卵黄と照り用生クリームを混ぜて3の表面に刷毛で塗り、いりごまをのせて180℃に温めておいたオーブンで15〜20分程焼いて、表面に焼き色がついたら完成。

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