しめじ入り親子丼

卵と鶏肉から良質なたんぱく質が摂れる親子丼は、妊娠中・授乳中にもおすすめです。しめじ入りで食物繊維、ビタミンDも摂取できます。

しめじ入り親子丼

しめじ入り親子丼

一人分カロリー
425kcal

材料(一人分)
・ごはん 150g
・鶏むね肉(皮なし) 50g
・玉ねぎ 50g
・しめじ 正味20g
・水 100?
・みりん 大さじ1/2(9g)
・濃口醤油 大さじ1/2(9g)
・砂糖 小さじ1/2(1.5g)
・卵 M1個(50g)
・みつば 2g

作り方
1.鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは1?幅に切る。しめじは石突を切り落として小房に分ける。
2.鍋に水、みりん、醤油、砂糖を入れて火にかけ、鶏肉、玉ねぎ、しめじを加えて煮る。
3.具が煮えたら、卵を溶いて加えて半熟程度に固まってきたら火を止める。
4.丼にごはんを盛り、3をのせ、刻んだみつばをちらして完成。

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