玄米ご飯の野菜たっぷりヘルシービビンバ

白米よりもビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で栄養価の高い玄米を使ったビビンバです。特に玄米は亜鉛を含むので毎食とり入れるのもオススメです。野菜たっぷりのナムルをのせてヘルシーながらもボリュームたっぷりの一品

ビビンバ
1人分 504kcal

【材料】2人分
・玄米ごはん・・・・2膳分
・キムチ・・・・・・150g
・ほうれん草・・・・1束
(中華だし 小さじ1 塩小さじ 1/3 ごま油 小さじ1)
・もやし・・・・・・1袋
(中華だし 小さじ1 塩小さじ 1/3 ごま油小さじ1)
・人参・・・・・・・50g
(中華だし 小さじ1/2 塩小さじ1/4 ごま油小さじ1/2)
・卵・・・・・・・・2個
・コチュジャンだれ
 (A)コチュジャン  小さじ2
 (A)焼肉のたれ  大さじ1
・いりごま    適量

【作り方】
1、ほうれん草、もやし、千切りにした人参はそれぞれ茹で、水気をしっかり絞る。
  ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
2、1をそれぞれの調味量で味付けしておく。
3、フライパンにごま油を適量入れ、玄米ご飯を入れ、キムチ、2をのせ、中火で4〜5
  分加熱する。                 
4、3に卵を落とし入れ、弱火で3〜4分おこげが出来る程度まで加熱し、火から下ろす。
5、上から(A)のたれをかけ、いりごまを振る。

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