さつまいもとプルーンのレモン煮

一人分食物繊維が3.8g摂れて、便秘予防におすすめのおやつレシピです。カリウムやビタミンCなどの補給にも役立ちます。

さつまいもとプルーンのレモン煮

さつまいもとプルーンのレモン煮

一人分カロリー
144kcal

材料(2人分)
・さつまいも 100g
・ドライプルーン 40g
・上白糖 大さじ1(9g)
・レモン 1/2個(50g)

作り方
1.さつまいもは1?の輪切りにして水にさらしておく。(大きいものは半月切りにする。)
2.鍋にさつまいもとプルーンを入れて、全体が浸るくらいの水を加えて、砂糖も加えて煮る。
3.さつまいもが軟らかくなってきたら、薄切りにしたレモンを加えてさらに加熱し、水分が煮詰まっていて、味が十分に馴染んだら完成。

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