さつまいもとしめじの炊き込み麦ご飯

さつまいもと麦からは不溶性食物繊維が、しめじからは水溶性食物繊維が多く摂れるご飯レシピです。二つの食物繊維でおなかもすっきりです。

さつまいもとしめじの炊き込み麦ご飯

さつまいもとしめじの炊き込み麦ご飯

一人分カロリー
(1/3量で)211kcal

材料(2〜3人分)
・精白米 135g
・押し麦 15g
・さつまいも 60g
・しめじ 正味30g
・水 180g
・酒 大さじ1(15g)
・塩 小さじ1/4(1.5g)

作り方
1.米と麦をあわせて研いで30分浸水する。
2.さつまいもは1?角に切り水にさらしておく。しめじは石突を切り落として小房に分ける。
3.炊飯釜に1の米と麦、2のさつまいもとしめじを入れて、水、酒、塩を混ぜて加えて炊き上げる。
4.炊き上がったら混ぜて完成。

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