ぶどう豆

大豆を甘く煮たぶどう豆は作り置きもできて、良質なたんぱく質が必要な妊娠期・授乳期の献立のあと1品やおやつにもおすすめです。一人分で約5gのたんぱく質が摂れます。

ぶどう豆

ぶどう豆

一人分カロリー
86kcal

材料(10人分)
・大豆(乾燥の状態で) 1カップ(150g)
・砂糖 1/2カップ弱(60g)
・濃口醤油 小さじ1/2(3g)

作り方
1.乾燥大豆は一晩たっぷりの水に漬けておき、その後、30分ほど茹でて柔らかくする。水煮の大豆を使う場合は約300gを目安に用意して下さい。
2.鍋に1の大豆と、ひたひたの水と砂糖を加えて煮ていく。
3.煮汁にとろみがついて煮詰まってきたら、醤油を加えて味をなじませて完成。

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