ぶりの生姜照り焼き

青魚のぶりはDHAを豊富に含んでいます。生姜風味ですっきり食べやすい照り焼きです。

ぶりの生姜照り焼き

ぶりの生姜照り焼き

一人分カロリー
295kcal

材料(1人分)
・ぶり 一切れ(90g)
・塩 0.3g
・薄力粉 小さじ1/2(1.5g)
・キャノーラ油 小さじ1/2(2g)
・酒 小さじ1(5g)
・みりん 小さじ1(6g)
・濃口醤油 小さじ1(6g)
・上白糖 小さじ1/2(1.5g)
・生姜 5g
・長ネギ 30g

作り方
1.ぶりは塩を振って5〜10分程置いて、出て来た水分をキッチンペーパーでふき取る。
長ネギは3〜4?に切る。生姜は皮を剥いてみじん切りにする。
2.フライパンを熱して油をひき、1のぶりに薄力粉を薄くまぶして両面を焼く。長ネギも加えて一緒に焼く。
3.酒、みりん、醤油、砂糖、生姜を混ぜ合わせて、2のフライパンに加えてぶりと長ネギに味をなじませながら、焦げないように注意して焼いて完成。

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