人参のポタージュ

カロテンを豊富に含む人参のポタージュは妊娠中の女性のビタミンA補給におすすめです。牛乳のカルシウムも摂取できます。

人参のポタージュ

人参のポタージュ

一人分カロリー
152kcal
材料(1人分)
・人参 30g
・玉ねぎ 30g
・じゃがいも 50g
・洋風だし 100g
・キャノーラ油 小さじ1/2(2g)
・牛乳 100g
・塩 0.8g
・こしょう 少々
・パセリ 少々

作り方
1.人参とじゃがいもは皮を剥いて薄い半月切りにする。玉ねぎは皮を剥いて薄切りにする。
2.鍋を熱して油をひき、玉ねぎ、人参の順で加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもを加えて軽く炒める。
3.だしを加えて蓋をして、野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.3をミキサーやブレンダーで滑らかにし、牛乳を加えて再び火にかけて温め、塩、こしょうで味を調える。
5.お皿に盛り、刻んだパセリを散らして完成。

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